Окрошка на кефире с крапивой и мятой
- Рецепт от: sofiya84
- • Вкусный суп
- • Рецепт окрошки
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 82 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.
Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт вегетарианской окрошки на кефире. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Мята — 1-2 шт. (веточки)
- Крапива — 1 Пучок
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Редис — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Кефир — 500-600 мл
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Приготовление
-
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
-
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
-
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
-
Молодой картофель порежьте кубиками.
-
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
-
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
-
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
-
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
На заметку
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Рекомендую вегетарианскую окрошку на кефире и минералке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото окрошки на кефире с крапивой и мятой.
Окрошка на кефире
Окрошка
Окрошка на воде
Окрошка
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Я, как большая любительница окрошки на кефире с крапивой и мятой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне окрошки на кефире с крапивой и мятой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала окрошку на кефире с крапивой и мятой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать окрошку на кефире с крапивой и мятой на её день рождения:)))
sofiya84, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
http://nakukhne.ru/supy/okroshka/okroshka-na-vode
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю окрошку на кефире с крапивой и мятой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить окрошку на кефире с крапивой и мятой.
О результате напишу позже.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Окрошка с рыбой
Окрошка
Окрошка южная
Окрошка