Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт вегетарианской окрошки на кефире. Должно понравиться.
Окрошка, свекольник или холодник - легкие тонизирующие и заряжающие энергией супы, без которых не обходится летний рацион во многих восточноевропейских регионах. Низкокалорийное первое блюдо подают только холодным, иногда дополнительно охлаждают брошенными в тарелку кубиками льда. Сегодня на повестке: бодрящая вегетарианская окрошка на минеральной воде и кефире.
Возьмем продукты по списку: заранее отваренный картофель, лиловый или другой лук, оливки без косточки, сочную зелень, редис, кефир желаемой жирности, минеральная воду, лимон, чили, соль.
Очищенный лук шинкуем мелкими кубиками, отрезаем несколько колец острого перца (особенно жгучие семена удаляем).
Нарезаем сваренный в мундире картофель.
Загружаем нарезку в просторную миску, добавляем тонкие кольца плотного, крепкого редиса.
Бросаем много изрубленной зелени (годятся укроп, петрушка, луковые перья, кинза).
Сбрызгиваем лимонным соком, кладем цельные или разрезанные оливки.
Вливаем кефир и минеральную воду, взятые в равным пропорциях, или регулируем по вкусу. Перемешиваем, пробуем, приправляем солью.
Подаем вегетарианскую окрошку на кефире и минералке сразу же, украсив зеленью, а в зной с ледяными кубиками.
Приятного аппетита!
Рекомендую классическую окрошку на кефире. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Окрошка со свеклой на кефире
Окрошка
Окрошка на кефире с курицей
Окрошка
Комментарии к рецепту
У меня вегетарианская окрошка на кефире и минералке прямо как на картинке!
получилось шикарно, Кристина спасибо за рецептик!!!
Спасибо! Клевенько!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Рецепт nakukhne.ru/supy/okroshka/vegetarianskaya-okroshka немного другое, но тоже интересно.
Спасибо за рецепт!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать вегетарианскую окрошку на кефире и минералке.
Раньше думала, что вегетарианскую окрошку на кефире и минералке, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Очень давно приметила этот рецептик вегетарианской окрошки на кефире и минералке.
Получилось просто чудесно!
Кристина спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вегетарианская окрошка
Окрошка
Окрошка на минералке
Окрошка