Окрошка острая

Ингредиенты на три порции

• петрушка зелень - 1 пучок
• укроп свежий - 1 пучок
• хрен протертый - 1 ст.л.
• лук зеленый - 1 пучок
• перец чили красный - 1 шт.
• винный уксус - 1 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• соль - 1 ч.л.
• квас «Семейный Секрет» - 1 л
• говядина - 200 г
• ветчина вареная - 150 г
• картофель вареный - 3 шт.
• огурцы свежие - 2 шт.
• редис - 100 г
• яйца куриные - 3 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• сметана - 3 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• сахарный песок - 1 ч.л.
• соль - по вкусу

Приготовление

1. Для приготовления пряного острого льда подойдет любая любимая вами зелень. У меня это укроп, петрушка, зеленый лук. Отлично подходит кинза и базилик, но мой муж эти травки не любит (мягко сказано!). Итак, зелень помыть, обсушить.

2. Загрузить в блендер, добавив измельченный хрен, зубчики чеснока, перец чили, уксус и соль. Если зелень суховата, можно добавить несколько ложек воды. Измельчить сразу все ингредиенты.

   

3. Выложить в пакет (форму) для приготовления льда. Убрать в морозилку.

   

4. Для приготовления окрошки понадобятся такие продукты.

   

5. Нарезать отварную говядину, сваренные вкрутую яйца, отварной картофель, ветчину, свежие огурцы и редис кубиками.

   

6. Растереть измельченный зеленый лук с солью. Добавить сметану, соль, сахар и горчицу.

   

7. Основа окрошки и заправка готовы.

   

8. Соединить их вместе. Хорошо перемешать. Добавить охлажденный квас Семейный секрет Домашний. Бородинский.

   

9. В тарелку к окрошке можно добавить (по вкусу) один, два или три шарика острого пряного льда.

   

10. Окрошка готова! Приятного аппетита! Угощайтесь!