Окрошка на айране

Ингредиенты на пять порций

• Айран - по вкусу
• Ветчина (молочная колбаса) - 400 г
• Вареные куриные яйца - 2-3 шт.
• Свежие огурцы - 2-3 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Домашня редиска - 400 г
• Свежая зелень - по вкусу
• Отварной картофель - 3-5 клубней
• Поваренная соль - по вкусу

Приготовление

1. Хороша окрошечка с кваском, а на айране - просто бесподобна! Да, окрошка на айране - на любителя, но оторваться невозможно. Ложка за ложкой, и сытный освежающий обед в летний жаркий день - обеспечен.

2. Схожая по вкусу с домашней окрошкой на квасе со сметаной, но еще с газированной ароматной ноткой кисломолочного продукта. Из чего же состоит наш холодный суп окрошка? В дуэте - это летний овощной салат, измельченный кубиками, и кисломолочный газированный напиток.

3. Продукты для приготовления окрошки на айране берутся по списку. Картофель и куриные яйца нужно отварить до готовности. Ветчину, если хотите, замените обычной молочной колбасой. Айран возьмите любимого производителя или домашний.

4. Итак, рецепт. Отварной картофель нарезается мелкими кубиками. Отправьте его в замесочный салатник первым слоем.

   

5. Далее порубите мелко-мелко огурчики, отправив следом за картофелем.

   

6. Затем слой редиски, рубленной кубиками.

   

7. Ветчина также нарезается мелкими кубиками, но как уже рассказывалось выше, вы можете заменить ее любимой вареной колбаской, ну, или даже мясом.

   

8. Не забудьте добавить в окрошку рубленые куриные яички.

   

9. Затем свежайшая петрушечка и укропчик с грядки.

   

10. Много лука. Есть вариант, когда окрошка готовится лишь на одной зелени.

    

11. Получивший салат важно хорошо перемешать деревянной лопаткой или ложкой, но не мять. При этом основу окрошки посолите слегка, а затем распределите на порции, поместив в глубоких пиалах или мисках.

    

12. Салат заливается айраном и подается к летнему столу на обед. Окрошка на айране готова! Наслаждаемся освежающим вкусом летнего блюда с удовольствием.