Зимний овощной суп с пшеном

Ингредиенты на четыре порции

• Вода - 1.5 л
• Пшено - 0.5 стак. (200 мл)
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 0.5 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Укроп - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1. Пшено перебрать и промыть водой. Залить 1,5 л холодной воды и варить до мягкости. Посолить.

2. 2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян и мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс. Укроп вымыть и мелко порубить.

3. 3. Лук с морковью спассеровать и добавите в кастрюлю к пшену.

4. 4. Суп варить еще около 5 минут, затем поперчить и досолить по вкусу, добавить чеснок, зелень.

5. 5. Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Добавить болгарский перец и перемешать.