Шурпа из конины

Ингредиенты на пять порций

• Конина — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Приготовление

1. Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимая пену. Затем кладем луковицу и лавровый лист. Варим бульон 40 минут.

2. Готовое мясо извлекаем из бульона, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и морковь, а также томатную пасту. Тушим до готовности овощей.

   

3. Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю и заливаем бульоном, доводим до кипения.

   

4. Добавляем соль, перец и пряности. Перемешиваем, варим на медленном огне еще 15 минут.

   

5. Готовую шурпу присыпаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!