Грибной суп солянка

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 247 ккал
  • Кухня: Авторская

Суп с солеными огурцами и двумя видами грибов - свежими и сушеными. Получается постный ароматный суп без мяса. Сухие грибы нужно предварительно замочить на пару часов - поэтому начинайте готовить заранее.

Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • 1 стак. сушеных грибов (50 г)
  • 500 г шампиньонов или белых грибов
  • 3 л воды
  • 3 луковицы
  • 3 ст.л. масла (сливочного или растительного)
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 3 соленых огурца
  • 0.5 стак. маслин или каперсов
  • соль по вкусу
  • сметана и зелень для сервировки

Приготовление

  1. Сушеные грибы залить водой и оставить набухать на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы нарезать, сложить в большую кастрюлю, залить 3 л воды, довести до кипения. Добавить к ним нарезанные свежие грибы, 1 луковицу, разрезанную пополам. Убавить огонь и варить 30 минут при слабом кипении.

  2. В это время обжарить мелко нарезанный лук (2 луковицы) в масле, добавить томатную пасту и мелко нарезанные огурцы и потушить минут 5.

  3. Вынуть из бульона вареный лук, добавить заправку из лука и огурцов, нарезанные маслины. Посолить если нужно. Посыпать рубленой зеленью, подавать со сметаной.

На заметку

В солянку обычно не кладут картошку, но если хотите можно добавить немного капусты (положите ее вместе с грибами) .

Рекомендую солянку с капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт грибного супа солянка

Фото грибного супа солянка.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
asten
asten

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Катавина Софья
Катавина Софья

Супер задумка - буду заглядывать!

Чучина Анька
Чучина Анька

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

ororishan1972
ororishan1972

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо 2diesel

yella99
yella99

Просто фантастика!!!
наконец грибной суп солянка приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, 2diesel!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

esayan_77
esayan_77

2diesel, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить грибной суп солянка по этому простому рецептику.

Диана Поданева
Диана Поданева

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт грибного супа солянка!

lana98
lana98

Попробуйте рецепт супа-солянки, это просто и вкусно.

sorsier
sorsier

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

otimr1981
otimr1981

Большое спасибо за рецепт!
грибной суп солянка просто супер!!!

hedite1994
hedite1994

2diesel, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))