Солянка из свежей капусты с картошкой

Ингредиенты на пять порций

• Капуста свежая — 1 кг
• Картошка — 8-10 шт.
• Свинина — 400-500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Приготовление

1. Мякоть свинины нарезаем на небольшие кусочки. Нагреваем сковороду, наливаем 2 ложки растительного масла и обжариваем мясо минут 15-20.

2. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками. Добавляем овощи к мясу, обжариваем минут 8-10. Затем добавляем томатную пасту.

   

3. Чистим картошку, нарезаем ее кусочками. Не мельчим, иначе картофель разварится. Помешивая, обжариваем мясо с картофелем минут 10.

   

4. Пока обжаривалось мясо, а потом мясо с картошкой, мы нашинковали капусту, да?

   

5. Выкладываем подготовленную капусту на вторую сковороду, добавляем пару ложек растительного масла. Обжариваем капусту, не накрывая ее крышкой. Не забываем перемешивать.

   

6. Добавляем обжаренную капусту к мясу с картошкой. Солим, добавляем молотый перец и перемешиваем.

   

7. Доливаем горячую воду до нужной консистенции, блюдо может быть и густым супом, и как второе. Закрываем крышкой и тушим минут 20-30 до готовности мяса и картошки. Почти в конце готовки добавим лавровый лист, попробуем блюдо на соль. Если мало - досолим.