Солянка из квашенной капусты

Ингредиенты на четыре порции

• Квашеная капуста — 300 г
• Колбаса копченая — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Грибы сушеные — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Соль и специи — По вкусу
• Свинина — 300 г

Приготовление

1. 1. Для этого блюда нам понадобятся простые продукты и сушеные грибы - это изюминка солянки.

2. 2. Замочите грибы в холодной воде на один час.

   

3. 3. Капусту нужно промыть в трех водах и оставить на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

   

4. 4. Обжариваем лук на сливочном масле.

   

5. 5. Добавляем капусту, жарим около 3 минут, постоянно помешивая. После этого заливаем полученный "сок" после грибов и тушим до полного испарения жидкости.

   

6. 6. Отдельно обжариваем свинину до полной готовности.

   

7. 7. Нарезаем ветчину кубиками, отправляем ее к капусте.

   

8. 8. Так же нарезаем копченую колбасу, и тоже отправляем к капусте.

   

9. 9. Отдельно обжариваем на сливочном масле муку до золотистого цвета.

   

10. 10. Добавляем соус к капусте, помешиваем и обжариваем несколько минут.

    

11. 11. Выкладываем все в форму для запекания, и отправляем солянку в духовку на 25 минут.

    

12. 12. Подаем в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо.