Солянка с белыми грибами

Ингредиенты на одна порция

• лук репчатый - ½ кг
• морковь - 1 кг
• помидоры - 1 кг
• капуста белокочанная - 1 кг
• растительное масло рафинированное - 300 мл
• перец черный свежемолотый - 2 ч.л.
• соль - 2 ст.л.
• лавровый лист - 4 шт.
• гвоздика - 8 шт.
• уксусная эссенция - 1 ½ ст.л.
• грибы белые - по вкусу

Приготовление

1. Овощи порезать не очень мелко. Помидоры

2. Морковь - шайбочками.

   

3. Лук.

   

4. Капусту.

   

5. Белые грибы вымыть, порезать не очень мелко, отварить 10 мин, воду слить. Вареных грибов должно быть 3 литра.

   

6. Овощи сложить в кастрюлю с толстым дном, полить растительным маслом, довести до кипения, варить на медленном огне 40 мин Затем добавить к овощам грибы, тушить еще 40 мин Положить в кастрюлю к овощам и грибам 2 ч. л. черного молотого перца, 8 бутонов гвоздики, 4 лавровых листа, 2 ст. л. соли. Тушить еще 10 мин Добавить 1,5 ст. л. уксусной эссенции, перемешать. Варить еще 5 мин

   

7. Разложить солянку в стерильные банки, закатать. Из указанного количества ингредиентов получается 6 л солянки.