Солянка с колбасой и грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Филе говядины — 300 г
• Молочные сосиски — 3 шт.
• Копченые колбасы — 150 г
• Варено-капченая свинина — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук среднего размера — 2 шт.
• Картофель — 2 шт. (большой)
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Консервированные шампиньоны — 300 г
• Маслины без косточки — 50 г
• Томатная паста — 50 г
• Сметана — 100 г
• Лимон — 1 шт.

Приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Нарезаем говядину соломкой и обжариваем в масле на сильном огне до появления красивой корочки.

   

3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть тонкой соломкой.

   

4. Добавляем овощи на сковородку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.

   

5. Колбасы нарезаем соломкой, сосиски - кружочками.

   

6. Картофель натираем на крупной терке или нарезаем кубиками.

   

7. Затем картофель и маринованные шампиньоны добавляем в сковородку, перемешиваем и тушим на небольшом огне практически до полной готовности картофеля.

   

8. На отдельной сковородке на сильном огне обжариваем сосиски и колбасы до появления корочки.

   

9. Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, доливаем два стакана кипятка, накрываем крышкой и еще немного тушим.

   

10. Кастрюлю ставим на огонь. В кастрюлю наливаем мясной бульон, в него добавляем зажарки и нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы, оливки или маслины. Можно добавить немного рассола. На медленном огне немного варим, затем отключаем печь и даем настояться солянке около часа.

    

11. В тарелку добавляем свежей зелени, сметаны и кусочек лимона. Желаю приятного аппетита!