Солянка с фасолью

Ингредиенты на шесть порций

• Маринованная капуста - 3 стак.
• Копченое, к/в мясо или п/к колбасы - 400-500 г
• Фасоль - 1-1,5 стак.
• Маслины - 0,5 банки
• Томатный соус - 0,5 стак.
• Каперсы - 5 ч. ложек
• Чеснок - 3 зубчика
• Лимон - 5 долек
• Специи и соль по вкусу.

Приготовление

1. Мне очень нравятся густые солянки на основе маринованной капусты и разных копченостей и колбас, а вместо картошки в такой суп я добавляю фасоль.

2. Подготовьте маринованную капусту, копченое мясо и/или колбасу, фасоль, маслины, томатный соус, чеснок. лимон.

3. Фасоль замочите на четыре или более часов, затем варите ее около получаса.

4. Добавьте к ней маринованную капусту, чеснок, томатный соус и варите все вместе еще около получаса.

   

5. Копчености порежьте на кусочки

   

6. и забросьте их минут через 15 после капусты. По желанию варите все это вместе с лимонной корочкой.

   

7. В конце варки добавьте маслины и каперсы (можно и без них).

   

8. При подаче добавьте в порцию солянки дольку лимона.

   

9. Приятного аппетита!