Солянка с маслинами и лимоном

Ингредиенты на шесть порций

• Колбаса — 750 г (вареная и ветчина)
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Грибы — 150 г
• Зелень — По вкусу
• Соль и перец — По вкусу
• Сметана — 2 ст.л.
• Лимон — 2-3 Долек
• Маслины — По вкусу
• Лук репчатый — 1-2 шт.

Приготовление

1. В кипящей, подсоленной воде варим очищенный и порезанный картофель. Не забывайте удалять появляющуюся пену!

2. Все колбасные изделия вместе с луком мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до легкой золотистости.

   

3. Морковь очищаем и мелко нарезаем. Добавляем овощи на сковороду к колбасе. Обжариваем вместе 7-8 минут.

   

4. Теперь добавьте к картофелю в кастрюлю колбасу, морковь, лук и колбасные изделия. Варите до готовности картофеля.

   

5. Соленые огурцы нарежьте, зелень промойте и измельчите.

   

6. Грибы нарезаем пластинками. Обжариваем на растительном масле 7-8 минут.

   

7. Добавляем к почти готовому картофелю зелень, грибы и огурцы. Варим 10 минут.

   

8. Готовая солянка подается к столу со сметаной, маслинами и ломтиками лимона. Приятного аппетита!