Вкуснейший рецепт куриного супа! Порадуй себя и свою семью!
Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.
Полезно иногда бывает читать прогноз погоды в ежедневной газете, если даже погода подведет, то хотя бы в поваренной книге останется напечетанный рядышком кулинарный рецепт. Именно так суп-харчо из курицы с ткемали и оказался в моей кулинарной коллекции. Жирную домашнюю курицу рублю на кусочки прямо вместе с костями и выкладываю в кастрюлю. Курицу нужно выбирать старую, с добрым слоем подкожного жирка. Заливаю мясо водой и ставлю варить. Примерно через три четверти часа, когда курица уже почти сварилась, но не стала совсем мягкой, достаю ее из бульона и снимаю часть жира.
Шинкую лук как можно мельче и выкладываю в сотейник вместе с кусками курятины и жиром, разбавленным небольшим объемом бульона. Накрываю крышкой и тушу четверть часа на слабом огне, всыпаю кукурузную муку и тушу еще минут десять. В малом объеме воды варю ткемали или же просто кислые сливы-дички, которые вместе с отваром протираю через сито, как только они станут мягкими. Для точного следования всем правилам грузинской кухни, это все-таки должны быть именно ткемали. Прежде чем перетирать, удаляю косточки из сливок.
Ядра грецких орехов толку со смесью черного и душистого молотых перцев и корицы, постепенно вливая теплый куриный бульон. Нагреваю кастрюлю с бульоном, которая уже успела остыть и кладу туда тушеную с луком курятину, провариваю с десяток минут и добавляю протертые ткемали, ореховую заправку, чеснок, соль, кинзу и лавровый лист. Еще десять минут на умеренном огне и куриный суп-харчо с ткемали готов к встрече с тарелками. Все присутствующие немедленно принимаются за еду и благодарят повара и в знак признательности моют посуду, избавляя меня от этой утомительной задачи. Вот так ко всеобщему удовольствию обычно проходит этот замечательный обед.
Рекомендую харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото куриного супа-харчо с ткемали.
Суп Харчо постный
Суп Харчо
Харчо веганский
Суп Харчо
Комментарии к рецепту
Вот сейчас по Вашему рецепту, Зина, делаю это чудо чудное;)
Я теперь просто обязана приготовить куриный суп-харчо с ткемали
Некоторое время назад готовила куриный суп-харчо с ткемали-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Обязательно приготовь суп харчо постный! Получается очень вкусненько!!!
Я тоже заприметила куриный суп-харчо с ткемали, да пока еще руки не дошли.
Ну, это было превосходно!
куриный суп-харчо с ткемали вместе с пальцами едва не съела)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Вкуснятина
Экспресс-харчо
Суп Харчо
Харчо с алычой
Суп Харчо