Шашлык из барашка и походный харчо
- Рецепт от: anyuta78
- • Рецепты грузинской кухни
- • Легкие рецепты
- • Классические супы
- • Рецепт супа харчо
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч 55 мин
- Время подготовки: 5 ч
- Порций: 6
- Калорий: 96 ккал
- Кухня: Грузинская
- Специальное оборудование: мангал
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Встреча с друзьями, Пикник
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили несколько шампуров из лопатки, а остальное - из задней ноги. Шашлык из задней ноги получился несколько нежнее, так что лопатку можно было мариновать и дольше. Если же вы купили самую нежную часть туши - корейку, почечную часть, - то вам вполне хватит и часа маринования в луково-гранатовом соке. Для нашего походного харчо можно взять самые, на ваш взгляд, неудачные кусочки - самые жесткие или некрасивые, в супе это совершенно не будет заметно, особенно если вы нарежете баранину действительно мелко
Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 кг мякоти молодого барашка
- 4 средние луковицы
- 1 крупный сочный гранат
- 1 горсть длиннозерного риса
- 2 крупных помидора
- 1 головка чеснока
- любая зелень
- специи для харчо: хмели-сунели, паприка, кориандр, базилик, смесь перцев, петрушка
- черный перец
- соль
Приготовление
-
Мясо нарезать крупно, лук - тонко, положить в миску, жать руками до появления сока, смешать с мясом и соком граната с зернышками. Мариновать 5-12 ч.
-
Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями, поворачивая, до желаемой степени готовности. Подать немедленно.
-
Для харчо мелко нарезать мясо с 1 шампура.
-
Наполнить котелок на 2/3 водой и подвесить над костром или закопать в угли. Когда закипит, положить рис, варить 10 мин, добавить лук от маринада.
-
Помидоры обжечь над углями, удалить кожицу, порубить мякоть, добавить в суп.
-
Через 10 мин положить мясо, соль и приправу для харчо, готовить еще 10 мин Щедро приправить рубленой зеленью, положить раздавленный чеснок и подать.
На заметку
Рекомендую харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото шашлыка из барашка и походный харчо.
Харчо по-сочински
Суп Харчо
Украинский харчо
Суп Харчо
Харчо веганский
Суп Харчо
Комментарии к рецепту
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Думаю, очень вкусно.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте супа харчо в мультиварке.
Ух ты! Как красиво и просто!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шашлыка из барашка и походный харчо.
anyuta78, спасибо!!!
Первый раз делала шашлык из барашка и походный харчо.
получилось то, что нужно!
Харчо с рыбой
Суп Харчо
Суп харчо
Суп Харчо