Свекольник из мяса для шаурмы

Ингредиенты на шесть порций

• на 5-лую кастрюлю
• мясо - свинина, замаринованное - для шаурмы 500 г
• картофель 8 шт. (средних)
• луковица 1 шт. (большая)
• морковка 2 шт.
• паприка: зелёная, жёлтая или красная 2 шт.
• горошек зелёный замороженный 200 г
• капуста свежая (можно и солёную - ещё вкуснее) 500 г
• свекла 500 г
• чеснок 2 зубчика
• томат - паста, специи, зелень

Приготовление

1. Мясо можно замариновать самим - я покупаю у фермера на базаре уже готовое:

2. Желательно готовить суп в казанке - у меня такого большого нету, поэтому я все обжаривала на сковородке и добавляла в кастрюлю... В кастрюлю налить больше половины воды и поставить на плиту, чтобы закипела. Мясо обжарить до золотистой корочки:

3. Выложить в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и поварить минут 15-20. В это время обжарить лук, капусту с морковкой, добавить паприку и горошек и еще раз хорошо обжарить.

4. Добавить все в кастрюлю и поварить минут 20. После этого добавить томатную пасту, специи по вкусу - я добавляю только черный и красный перец. Свеклу я варю заранее, режу на кусочки и добавляю в конце варки:

5. Добавить мелко порезанный чеснок и зелень - петрушка, укроп - и выключить суп, дать настояться...

6. Приятного аппетита.