Свекольник на бульоне с грудинкой

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы 2 шт.
• Вода 2 л
• Картофель 2 шт.
• Свекла 2 шт.
• Уксус 9% 1 ч.л.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Горчица по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Копченая грудинка 150 г
• Сметана 100 г
• Зелень 14 г

Приготовление

1. Свеклу промыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. Положить в глубокую кастрюлю с водой, добавить уксус и варить до мягкости примерно 30 минут.

2. Добавить 3 ч. л. MAGGI ДОМАШНЕГО БУЛЬОНА С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ и варить еще 5-10 минут. Затем остудить.

3. Картофель и морковь вымыть, отварить в мундире до мягкости, затем очистить и нарезать некрупными кубиками.

4. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.

5. Грудинку нарезать кубиками.

6. Огурцы и лук хорошо вымыть и мелко нарубить.

7. Соединить все ингредиенты в кастрюле со свеклой и бульоном, перемешать.

8. Добавить горчицу, перец, соль по вкусу.

9. Поставить суп в холодильник на 2 часа. При подаче добавить сметану, украсить свежей зеленью.