Свекольный суп со щавелем и шпинатом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 658 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, Для детей, Полезно и вкусно

Весной, когда на рынках появляется молодой щавель и шпинат готовлю к обеду вкусный свекольный суп со щавелем и шпинатом. Это вкусное, сытное и красивое первое блюдо очень нравится моим домашним. Для лета есть другой вариант, вместо свеклы использую свекольную ботву.

Любите готовить супы? Попробуйте рецепт маффинов со щавелем и кедровыми орешками. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Говядина (мясо с косточкой) 500 г
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шпинат 1 пуч
  • Щавель 1 пуч
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Свекла (вареная) 2 шт.
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Сметана по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Чеснок (сушеный) щепотка

Приготовление

  1. Сварить из говядины бульон. В процессе варки посолить, добавить зелень и перец.

  2. Из бульона вынуть мясо с костью. Добавить в бульон порезанный картофель.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 2
  3. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 3
  4. Добавить порезанный шпинат, перемешать.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 4
  5. Добавить порезанный щавель. Снять с огня.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 5
  6. Свеклу потереть на средней терке, добавить лимонный сок, перемешать.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 6
  7. Когда картофель будет готов, добавить пассеровку со шавелем и шпинатом. Дать закипеть.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 7
  8. Добавить свеклу, чеснок, лавровый лист и если требуется, то и черный перец. Готовитьб пару минут, затем снять с огня. Крышкой не накрывать, чтобы суп не потерял яркий малиновый цвет.

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

    свекольный суп со щавелем и шпинатом. Шаг 9

На заметку

Рекомендую салат с молодым картофелем и щавелем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт свекольного супа со щавелем и шпинатом

Фото свекольного супа со щавелем и шпинатом.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
kashintseva_91
kashintseva_91

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

erond
erond

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

anya83
anya83

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Кишко Соня
Кишко Соня

Вчера был день супчика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

lizaveta
lizaveta

Последнее время заинтересовалась зелеными щами с крапивой и щавелем с яйцом. Попробуйте!

marianna82
marianna82

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Даша Градусова
Даша Градусова

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

antonina
antonina

Чудненький рецепт)))

lirsimuro
lirsimuro

Отличный рецепт, спасибо огромное

grad_71
grad_71

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

nadya89
nadya89

Алеся, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

edisidout1987
edisidout1987

Обожаю супчик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!