Кекс с чаем матча

Ингредиенты на десять порций

• сливочное масло - 85 г
• сахар - 150 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сметана - 125 г
• мука - 275 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванильная эссенция - 1 ч.л.
• сода - 1 ⅖ ч.л.
• мука - 80 г
• миндаль - 75 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сливочное масло - 60 г
• сахар - 75 г
• матча - 2 ч.л.
• сметана - 60 г
• разрыхлитель - 1 ⅕ ч.л.
• сода - 1 ⅗ ч.л.

Приготовление

1. Приготовить ванильное тесто. Просеять муку.

2. В чашу блендера положить сахар и размягченное сливочное масло. Взбить до консистенции крема. Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить ванильную эссенцию (у меня ванилин 1 пакетик) и еще раз взбить.

   

3. Половину просеянной муки смешать с содой и разрыхлителем. Добавить к масляному крему. И вымесить до однородности.

   

4. Добавить сметану, перемешать.

   

5. Затем добавить оставшуюся муку и еще раз вымесить. Ванильное тесто готово!

   

6. Приготовить чайное тесто. Миндаль смолоть в муку.

   

7. Размягченное сливочное масло, сахар и яйцо взбить до однородности.

   

8. Добавить миндаль и перемешать.

   

9. В отдельной миске смешать половину просеянной муки, соду, разрыхлитель и чай матча. Тщательно перемешать.

   

10. Мучную смесь соединить с миндальной массой.

    

11. Добавить сметану, перемешать.

    

12. Затем всыпать оставшуюся муку и снова все хорошо перемешать. Чайное тесто готово.

    

13. Форму для выпечки смазать сливочным масло и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

    

14. В подготовленную форму выложить поочередно 1 ст. л. ванильного теста, 1 ст. л. чайного. Продолжать, пока оба теста не закончатся.

    

15. Сделать несколько магических движений в тесте деревянной шпажкой и отправить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать 35 45 минут, до сухой спички (ориентируйтесь на свою духовку, я выпекала чуть больше).

    

16. Готовый кекс извлечь из духовки. Чуть остудить и освободить от формы. Кекс полностью остудить на решетке. Затем украсить на свой вкус. У меня готовая глазурь и голубика! Приятного аппетита!