Хачапури из творожного теста с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Творог — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука — 250 г
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Кунжут — 2 Щепотки
• Сыр — 150 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Тимьян — 0,5 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Петрушка — 1 ст.л.

Приготовление

1. Займемся творожным тестом: творог разомните с маслом до однородности.

2. Добавьте яйцо, соль и сахар. Замесите хорошенько.

   

3. Муку советую просеять - чтобы она насытилась кислородом и тесто было мягче. Добавьте к муке разрыхлитель и постепенно замешивайте тесто.

   

4. Тесто должно получится эластичным, но не крутым. Поставьте его в холодильник, а тем временем займемся начинкой.

   

5. Сыр натрите на терке.

   

6. Чеснок мелко порубите.

   

7. К сыру добавьте зелень, чеснок, тимьян, сметану и специи, по желанию.

   

8. Тесто достаньте и разделите на две части, каждую из которых раскатайте в лепешку.

   

9. Застелите противень пергаментом, выложите одну лепешку и равномерно распределите сыр по поверхности.

   

10. Залепите второй лепешкой, у нас получается круглый хачапури.

    

11. Так как я хачапури люблю запекать в духовке, то советую вам (если тоже будет запекать, а не жарить) проткнуть его вилкой и смазать яйцом.

    

12. По желанию, посыпьте кунжутом и отправьте на 20-30 минут в духовку при 180 С.

    

13. Готовый хачапури из творожного теста с зеленью подавайте с пылу, с жару. Приятного аппетита!