Хачапури с творогом и сыром идеально подойдет для легкого завтрака или ужина, станет хорошим дополнением к основным блюдам на праздничном столе и будет неплохой закуской для простых посиделок с семьей или друзьями.
Классический хачапури уже долгое время является национальным блюдом Грузии, где на него даже наложили патент. Впервые это блюдо стали готовить еще в Средние века на севере Грузии, в горных районах. Постепенно рецепт этого кушанья распространялся по городам, а потом и вовсе вышел за пределы страны. Потребители мгновенно оценили хачапури по достоинству, и теперь эта лепешка с сыром является любимым блюдом многих людей.
Интересно то, что каждая хозяйка готовит хачапури по своему собственному рецепту. Кстати, рецептов приготовления этого блюда существует довольно много. Хачапури могут иметь различную форму, начиная с классической круглой лепешки и заканчивая квадратом или даже лодочкой. Начинки тоже бывают разные, хотя, если опираться на трактовку названия блюда, хачапури - это только лепешки с сыром и творогом, а все остальное имеет другое название. Но в народе все это уже давно обобщилось, и блюда с начинкой из мяса, рыбы или овощей тоже называют хачапури.
Грузинские повара уверяют, что для того, чтобы приготовить хачапури как положено, недостаточно просто смешать все ингредиенты и правильно вылепить лепешку. Готовить это блюдо нужно с душой, и по-настоящему вкусным оно выйдет только у тех, у кого горячее сердце.
Но мы-то с вами знаем, что не существует такого блюда, которое было бы нашим хозяюшкам не по плечу! Вы можете испытать свои кулинарные навыки в домашних условиях, попробовав заняться приготовлением хачапури с творогом и сыром на сковороде. Для этого вам необходимо запастись временем, требуемыми ингредиентами и открыть наш рецепт с пошаговыми фото, в котором вы можете наглядно увидеть, как выглядит весь процесс готовки.
Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури с сыром на кефире. Должно понравиться.
Сначала возьмите муку, отмерьте необходимое количество и, если нужно, просейте ее. Затем добавьте к ней соль и соду, все это хорошенько перемешайте.
Пересыпьте муку в миску и понемногу добавляйте йогурт, регулярно помешивая. Затем начинайте замешивать тесто. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.
Тесто вынимайте из миски и начинайте раскатывать его в виде жгута.
Этот жгут нарежьте на порции. Должно выйти 8 порций. Старайтесь делать кусочки теста одного размера, чтобы было удобнее с ними работать в дальнейшем.
Теперь возьмите мелкую терку и с ее помощью измельчите все сыры, которые у вас есть. После этого добавьте к ним творог и хорошенько перемешайте.
Добавьте к начинке соль и перец, после чего снова перемешайте ее и начинайте скатывать небольшие шарики.
Теперь поочередно раскатывайте кусочки теста в круглые лепешки. Они не должны быть слишком тонкими. Желательно раскатывать их равномерно. Положите одну лепешку на стол, затем в центр нее добавьте шарик из начинки и накройте все это второй лепешкой.
Теперь тщательно защипните края, чтобы не было зазоров, и каждую лепешку слегка раскатайте с помощью скалки, чтобы она стала плоской.
На сковороду налейте немного масла и разогрейте ее до пара. Затем кладите лепешку и накрывайте крышкой. Жарить нужно около трех минут с одной стороны и столько же - с другой.
Когда хачапури на сковороде будут готовы, перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу теплыми или уже остывшими. Можете украсить блюдо зеленью.Приятного аппетита!
Рекомендую хачапури с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Хачапури с сыром и персиками
Хачапури
Хачапури с адыгейским сыром
Хачапури
Хачапури с ветчиной и сыром
Хачапури
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Сейчас пойду готовить)))
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю хачапури с творогом и сыром
Спасибо большое за рецепт хачапури с творогом и сыром.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Может быть кому и пригодиться тоже хачапури с сыром на сковороде.
А реально это кто-нибудь готовил?
Хачапури с сыром сулугуни
Хачапури
Хачапури с творогом
Хачапури