Черный хлеб в духовке

Ингредиенты на одна порция

• Пшеничная мука — 1.5 стак.
• Ржаная мука — 1.5 стак.
• Квас — 400 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л. (винный)
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

1. 1. В глубокую мисочку для начала нужно отправить сухие ингредиенты - соль, сахар, дрожжи. Просейте туда же муку и все тщательно перемешайте.

2. 2. Тонкой струйкой влейте квас (лучше всего в рецепт приготовления черного хлеба в духовке домашний), продолжая перемешивать.

   

3. 3. Следом всыпьте просеянную заранее ржаную муку. И добавьте растительное масло.

   

4. 4. Переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешайте как следует руками, чтобы оно не липло и было мягким.

   

5. 5. Накройте его чистым полотенцем и оставьте подходить примерно на часик в тепле.

   

6. 6. Немного обомните его и дайте ему снова подойти.

   

7. 7. Противень или жаропрочную форму застелите пергаментом. Присыпьте мукой и аккуратно выложите тесто. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Через 5 минут уменьшите температуру до 200, а еще через 20 - до 180.

   

8. 8. На последнем этапе при температуре 180 градусов печется хлебушек еще около получаса. После достаньте из духовки как следует остудите перед подачей. Вот и весь секрет, как приготовить черный хлеб в духовке. Надеюсь, что он вам придется по вкусу.