Хлеб на ночной опаре

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 306 ккал
  • Кухня: Авторская

Этот хлеб вкусный, мягкий и с хрустящей корочкой. Не сложный в приготовлении, хоть и от начала приготовления до того, как хлеб будет готов пройдет не мало времени.

Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт хлеба с розмарином. Должно понравиться.

Ингредиенты на две порции

  • сухие дрожжи 4 г (у меня 12 г свежих дрожжей)
  • тёплая вода 220 г
  • мука 400 г
  • вся опара
  • масло сливочное 30 г
  • вода 240 г
  • соль 12 г
  • сахар 30 г
  • мука 400 г

Приготовление

  1. Итак с вечера делаем опару. Для этого разводим в теплой воде дрожжи, всыпаем муку и замешиваем тугой комочек теста. Миску смазываем растительным маслом, укладываем колобок накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 8-10 часов.

  2. Утром добавляем к опаре остальные ингридиенты и хорошо вымешиваем тесто до гладкости. Готовое тесто уложить в чашку, накрать пищевой пленкой и дать подойти до увеличения объема теста в два раза. Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части и сформировать булки или выложить тесто в форму, накрыть полотенцем и оставить для окончательной расстойки на 1-1,5 часа. Духовку разогреть до 210 градусов. За 5 минут до посадки батона в духовку, сделайте на нем косые надрезы (я надрезы делала в начале расстойки). Выпекать хлеб до нужного цвета корочки 30-40 минут. Остудить на решетке.

  3. А здесь я заменила 150 г обычной муки в тесте на цельнозерновую. Получилось очень вкусно.

    хлеб на ночной опаре. Шаг 3
  4. Приятного аппетита!

    хлеб на ночной опаре. Шаг 4

На заметку

Рекомендую горчичный хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт хлеба на ночной опаре

Фото хлеба на ночной опаре.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
esedi
esedi

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Левская Ира
Левская Ира

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хлеб на ночной опаре.

estossen1996
estossen1996

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

krylova_94
krylova_94

Внесу в копилочку nakukhne.ru/vypechka/khleb/fitness-khleb, объеденье.

Разумова Кристюша
Разумова Кристюша

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с хлебом на ночной опаре много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

marianna
marianna

Не умею готовить в принципе вообще, а хлеб на ночной опаре сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
хлеб на ночной опаре съели за один присест!

Калентьева Вика
Калентьева Вика

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…