Кофейный рулет

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 325 ккал
  • Кухня: Авторская

Захотелось мне чего-то кофейного. Поискала в интернете и нашла этот рецепт.Получилось очень нежно. Хочу поделиться с вами рецептом. Рулет печется быстро, а получается вкусно. Использую слова автора (с некоторыми корректировками), фото мои.

Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт лимонного рулета. Должно понравиться.

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном половина стак.
  • какао 2 ст.л.
  • растворимый кофе 2 ч.л.
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 0.5 стак.
  • горячее молоко 2 ст.л.
  • жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны)
  • сахарная пудра 2 ст.л.

Приготовление

  1. Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки (лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх). Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня. У меня лист размером 28х38 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут. Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть. Для крема: взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем. Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново. Вот такой красавец у меня получился

  2. Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао.... Любителям кофе, думаю, рулет особенно понравится Угощайтесь.

  3. кофейный рулет. Шаг 3

На заметку

Рекомендую венгерский рулет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт кофейного рулета

Фото кофейного рулета.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
antar
antar

Спасибо, попробую приготовить кофейный рулет супругу по вашему рецепту.

yaroslava
yaroslava

Не перестаю удивляться! Класс!

ersulol
ersulol

Ажарова!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила кофейный рулет, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Ажарова спасибо вам огромное!

Люда Гуржий
Люда Гуржий

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кофейный рулет!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

nastasya96
nastasya96

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Танюша Золотарёва
Танюша Золотарёва

Очень интересная ссылка о ликере кофейном.

Чучина Анька
Чучина Анька

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик кофейного рулета!

Поталь Леся
Поталь Леся

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

undus
undus

Сегодня приготовила, получилось кофейный рулет не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

rimiso
rimiso

Спасибо огромное за рецепт кофейного рулета!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.