Братиславский рулет придумали на Западной Украине. В нем отлично сочетаются мак и орехи в медовом сиропе с нежным, воздушным тестом. По рецепту с фото его легко приготовить в домашних условиях.
Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт лимонного рулета. Должно понравиться.
Из сахара, растворенного в 1 стакане воды варим карамельный сироп на минимальном огне в течение 20-30 минут, пока он не загустеет.
Кладем в него орехи и другие ингредиенты. Тщательно вымешиваем.
Таким же образом готовим маковую начинку. Затем выкладываем на тарелку и охлаждаем при комнатной температуре.
В стакана теплой воды развести дрожжи, щепотку соли и 1 ст. л. муки. Оставляем опару на 10-15 минут, пока дрожжи не заиграют.
Оставшуюся муку смешиваем с солью и сахаром и растираем с жиром и сметаной.
Добавляем опару и замешиваем тесто средней консистенции. Ставим в холодильник на полчаса, чтобы жирные составляющие застыли.
Вынимаем и разрезаем на две равные части. Раскатываем на пласты толщиной в 5 мм. Один пласт покрываем ореховой начинкой, второй кладем сверху и равномерно распределяем маковую.
Скатываем в не тугой рулет и кладем на предварительно смазанный подсолнечным маслом и присыпанный мукой противень. Ставим в холодильник на 10 минут, а затем выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовый рулет смазываем смесью из взбитых в пену белка и желтков. Когда поверхность подсохнет, снова покрываем яичной массой. Ставим охладиться на 10 минут, а затем подсушиваем в духовке при температуре 60 градусов.
Рекомендую венгерский рулет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Рулет из халвы
Халва
Рулет с джемом
Джем
Рулет с халвой
Халва
Комментарии к рецепту
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вы там знаете толк в еде :)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Это было превосходно...
чуть братиславский рулет вместе с пальцами не слопала)
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
А я делала братиславский рулет строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Девочки, давайте поговорим про рулет. Сегодня приготовила, понравилось.
Лана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Куриный рулет
Рулеты
Маковый рулет
Выпечка