Лимонный рулет

Ингредиенты на пять порций

• Сахар - 1.5 стак. (200 мл)
• Мука - 1 стак. (200 мл)
• Лимоны - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.

Приготовление

1. Отдельно взбить белки со стаканом сахара до густой и крепкой пены. Потом добавить в белковую массу желтки и муку. Взбить до однородности не меньше одной минуты.

2. Вылить тесто на противень с промасленной бумагой, разровнять поверхность и печь при 180 (заранее прогреть) минут 15-20.

3. Начинка: трем на терке лимон и смешиваем с сахаром 0,5 стакана.

4. Бисквит переложить на стол с бумагой и смазать начинкой, пока горячий. Потом свернуть в рулет, одновременно снимая бумагу.

5. Лимонный рулет посыпаем сахарной пудрой.