Когда погода становится холоднее, мед возвращается на исторические кухни. Мед считается одним из лучших защитников от охватывающих осенью, зимой и ранней весной тело человека невзгод: простуды, насморка, кашля. Так что в конце осени в Литве начинается время медовых пряников. Сезон длится до Дня святого Казимераса (4 марта). После чего на смену пряникам придет время баранок - выпечки для теплого сезона. Рецепт, которым мы с вами делимся, обнаружен в документах первой половины XIX века в усадьбе Яшюнай, принадлежащей семье Балинских, которые хранятся в отделе рукописей библиотеки Вильнюсского университета. Мы называем такие пряники толкачи (от слова толочь). Они пользовались большой популярностью в XVIII-XIX веках в Республике Обеих Наций, а готовились, как правило, на Рождество.
Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт пряников лимонных. Должно понравиться.
Нагрейте 500 г меда, начните понемногу добавлять ржаную муку, чтобы получилось тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто тонко раскатайте.
Переложите пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке при 130 С. Тесто должно полностью высохнуть, но не подгореть. Остудите. Растолките или измельчите в кофемолке в муку.
Смешайте оставшийся мед и все специи. Варите смесь на слабом огне до потемнения, 1 ч. Снимите мед с огня. Добавьте, перемешивая, получившуюся муку из коржа. Пока тесто не остыло, быстро разлейте его в плоскую и не очень глубокую форму. Оставьте до полного застывания.
Обмакивая нож в горячую воду, нарежьте пряник на части. Подавайте с чаем.
Рекомендую пряники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Швейцарские пряники
Пряники
Пряники шоколадные
Пряники
Домашние пряники
Пряники
Комментарии к рецепту
У меня пряники с медом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
gordyushin, спасибо за рецептик пряники с медом!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Вот еще интересный вариант рецепта пряников по-швейцарски.
Спасибо огромное за рецепт пряников с медом!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пряники с медом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пряниками с медом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Теперь это мой любимый пряники с медом.
Я сделала пряники с медом, все получилось очень даже..!
gordyushin, спасибо большое!!
Имбирные пряники
Пряники
Мятные пряники
Пряники