Тесто фило

Ингредиенты на шесть порций

• вода 1 стак.
• мука 450 г
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• уксус 1 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• растительное масло 1 ст.л.
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. В воду добавить яйцо, растительное масло, уксус, сахар, соль.

2. Все хорошо взболтать вилкой или венчиком.

   

3. Добавить муки и перемешать.

   

4. Вымесить хорошо тесто, я вымешивала миксером со спиральками 10 минут.

   

5. Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть полчаса.

   

6. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый смазать растительным маслом и оставить на столе отдолхнуть минут на 15.

   

7. Руки и стол слегка смазать маслом, взять шарик и начать растягивать сначала приминала его на столе, а потом аккуратно тянула в стороны, немного приподнимала и растягивала дальше. Толщина теста получилась приблизительно 0,5 мм. По бокам у меня оставался толстый бортик, я его срезала ножом для теста. Это тесто лучше сразу использовать, как его хранить я не знаю, Т. к. если оно подсохнет, то станет ломким. Его можно использовать при приготовлении пахлавы, баниц во многих других рецептах.

   

8. Из указанного объема у меня получилась одна баница и еще маленький пирожок с повидлом.