Сырные профитроли

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 80 г
• Сливочное масло — 80 г
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 3 шт.
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. В кастрюльке соедините сливочное масло и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

2. 2. Всыпьте просеянную муку и щепотку соли. Заварите, тщательно перемешивая. Снимите с огня и немного остудите.

   

3. 3. Введите яйца, еще раз перемешайте.

   

4. 4. Сыр натрите на терке. Горсть отложите, остальную часть добавьте в тесто.

   

5. 5. Перемешивайте, пока тесто не станет полностью однородным.

   

6. 6. Застелите противень пергаментом, отсадите небольшие профитрольки.

   

7. 7. Присыпьте сверху отложенным сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

   

8. 8. Запекайте около 25-35 минут (время зависит и от размера). После увеличьте температуру до 250 градусов и подрумяньте еще несколько минут. Сырные профитроли подавайте к столу теплыми или полностью остывшими.