Закусочные сырные эклеры

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 297 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт картофельных эклеров. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • 250 мл молока
  • 60 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 4 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)

Приготовление

  1. 1. Из этого количества ингредиентов выходит 25 профитролей и 37 эклеров

  2. 2. Маргарин, молоко и соль довести в кастрюле до кипения. Снять с плиты, всыпать всю просеянную муку и перемешать. Вернуть обратно на горячую плиту и постоянно размешивать, пока тесто не образует гладкий коми не станет отлипать от стен кастрюли.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 2
  3. 3. Переложить тесто в миску и сразу же, в горячее. вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Я использую для этого ручной миксер, насадки-крючки. Не переставая вымешивать тесто, по одному вбить оставшиеся яйца, затем добавить сливки. Хорошо вымесить.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 3
  4. 4. Добавить тертый сыр.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 4
  5. 5. Хорошо размешать.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 5
  6. 6. Включить духовку разогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Отсадить с помощью чайных ложек или корнетика небольшие шарики-лепешки. Выпекать 20-35 минут при температуре 200-225оС. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые эклеры совсем немного увеличиваются в размерах.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 6
  7. 7. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.

    закусочные сырные эклеры. Шаг 7
  8. 8. Начинять можно творогом с зеленью, любыми паштетами, сыром... Мы, правда, не стали выдумывать ничего "эдакого",

    закусочные сырные эклеры. Шаг 8
  9. 9. а скромно начинили красной икрой

    закусочные сырные эклеры. Шаг 9
  10. 10. Приятного аппетита!

    закусочные сырные эклеры. Шаг 10

На заметку

Рекомендую творожные эклеры. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт закусочных сырных эклеров

Фото закусочных сырных эклеров.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Маргарита Самухова
Маргарита Самухова

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Дугнистая Алсу
Дугнистая Алсу

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю закусочные сырные эклеры в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Люда Гуржий
Люда Гуржий

Так и хочется приготовить!

torooti
torooti

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

olkhovik_78
olkhovik_78

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта закусочные сырные эклеры!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

gerber_99
gerber_99

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

alonenerd
alonenerd

Прекрасный рецепт!
Лучше делать закусочные сырные эклеры строго по рецепту и получается ну просто волшебно!