Гречневая запеканка с печенью

Ингредиенты на одна порция

• гречневая крупа - 1 шт.
• вода - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 100 г
• морковь - 1
• сыр твердый - 100 г
• специи - 1

Приготовление

1. У меня была замороженая печень дикого кабана, для сочности я ее замочила на ночь в молоке...

2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и спасеровать на растительном масле в течение 5 мин Добавить нарезанную на кусочки печень, посолить, поперчить и жарить на среднем огне до готовности...

   

3. Готовую печень с овощами измельчить в процессоре до однородной пастообразной массы...

   

4. Сварить обычную гречневую кашу...

   

5. В мисочке слегка взбить яйца. В сковородке растопить сливочное масло...

   

6. В гречку добавить яйца и сливочное масло и хорошо перемешать...

   

7. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее 1/2 гречневой массы, разровнять и слегка утрамбовать...

   

8. На гречку выложить печеночную массу, разровнять...

   

9. На печень сново гречку, разровнять, слегка утрамбовать...

   

10. Сыр натереть на терке, добавить сметану и перемешать...

    

11. Выложить на гречку сырно-сметанную массу...

    

12. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки...

    

13. Дать запеканке отдохнуть минут 10, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!