Манная запеканка с абрикосом

Ингредиенты на четыре порции

• манной крупы — 1 стак.
• молока — 3 стак.
• сахара — 2 ст.л.
• яйца — 3 шт.
• топленого масла — 1 ст.л.
• панировочных сухарей — 1,5 ст.л.
• сметаны — 1 ст.л.
• свежих абрикосов — 100 г
• пюре из свежих абрикосов с сахаром — 1 стак.

Приготовление

1. 1. В кастрюле довести молоко до кипения, добавить манную крупу и сахар. Сварить густую кашу. Полученную кашу тщательно перемешать с 1 яйцом.

2. 2. Выложить половину каши в форму, смазанную топленым маслом и посыпанную панировочными сухарями. Равномерно распределить.

   

3. 3. Посыпать абрикосом, нарезанным кубиками. Посыпать сахаром.

   

4. 4. Выложить сверху оставшуюся манную кашу. Взбить оставшиеся 2 яйца со сметаной и залить сверху запеканку.

   

5. 5. Поставить в духовку и выпекать до золотистой корочки. Нарезать на кусочки и полить абрикосовым пюре.

   

6. 6. Чтобы приготовить пюре, половинки абрикосов измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, добавить сахар и немного ванили. Довести до кипения. Пюре готово.