Мясная запеканка

Ингредиенты на восемь порций

• кукуруза - 1 шт.
• томатная паста - 3 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 200 мл
• масло сливочное - 70 г
• сыр - 100 г
• масло растительное - по вкусу
• укроп - 3 веточки
• лавровый лист - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу

Приготовление

1. Лук мелко порезать и немного подрумянить на растительном масле. Добавить фарш и обжарить, тщательно разминая вилкой, чтобы не образовывались комочки.

2. Добавить по вкусу соль, перец, паприку. Тушим 15 мин

   

3. Влить 3 ст л томатной пасты, перемешать.

   

4. Затем добавляем нарезанную зелень и тушим под крышкой еще 5 мин

   

5. Добавляем кукурузу и перемешиваем фарш.

   

6. Картофель отварить в подсоленной воде, за 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и после приготовления вынимаем его.

   

7. Воду слить. К отваренному картофелю добавить сливочное масло, яйца и хорошо растолочь.

   

8. Влить горячее молоко и взбиваем в пюре.

   

9. На крупной терке натереть сыр.

   

10. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофельного пюре.

    

11. ....затем фарш....

    

12. ...и снова - картофельное пюре. Сверху посыпаем тертым сыром

    

13. Ставим в разогретую духовку на 30 мин

    

14. Готовую запеканку подаем со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком. Зовем всю семью к столу! Приятного аппетита!