Морковная запеканка из манной каши и творога

Ингредиенты на четыре порции

• Морковь 4 шт.
• Творог 250 г
• Манная крупа 1 стак.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар 4 ч.л.
• Молотая корица щепотка
• Овсяные хлопья 2 1 стак.
• Молоко 5 л
• Ваниль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Нужно сварить манную кашу. Берем 0,5 молока, в молоко я добавила корицу, ваниль и черный перец, при закипании засыпаем стакан (200 г) манки, варим 5 минут на медленном огне и оставляем остывать.

2. Морковку я потерла на терке и измельчила блендером в пюре так, что если мощь блендера позволяет, то можно пропустить этот шаг с натиранием, итак в морковное пюре я добавила творог 1%, слегка остывшую манную кашу, хорошенько все перемешала блендером.

3. Хорошо взбитые яйца, 4 штуки, подмешиваем к морковной массе и выливаем в хорошо смазанную оливковым маслом форму.

4. Т. к масса достаточно жидкая, то смело добавляем стакан овсянки, можно добавить цукаты, орешки, сухофрукты.

5. В духовку предварительно разогретую поставить запеканку, 170-190 градусов, запекать минут 40. В идеале можно и побольше, тогда она получится суше.