Мясная запеканка с картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш куриный - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 0,5 кг
• Подсолнечное рафинированное масло - 30 мл
• Сыр твердый - 50 г
• Батон белый - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Запеканка, наверное, самое простое и расхожее блюдо. Если я приготовила салат, а он почему-то не съедается, то нет ничего проще: добавляю сметану, яйца - и в духовку. То есть нет такого продукта из которого нельзя приготовить запеканку. Сегодня она у меня самая обычная, но вкусная и симпатичная.

2. Для приготовления мясной запеканки с картофелем берем: фарш мясной (у меня куриный), сыр твердый, подсолнечное масло, морковь, лук репчатый, батон белый, картофель, соль и перец.

3. Для начала ставим варить картофель. Чистим его, моем и нарезаем. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим. Варим до готовности на среднем огне.

   

4. Из сваренного картофеля делаем пюре.

   

5. Трем на терке твердый сыр и добавляем в картофельное пюре. Перемешиваем.

   

6. Белый батон заливаем холодной водой, даем ему размякнуть и отжимаем. Затем измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Соединяем с куриным фаршем. Солим и перчим по вкусу.

7. Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

   

8. Репчатый лук и морковь очищаем, моем. Лук режем произвольно, а морковь трем на терке. Обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле.

   

9. На слой мясного фарша кладем обжаренный лук с морковью.

   

10. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсаживаем картофель на слой моркови и лука. Ставим запеканку в духовку на 20 минут.

    

11. Мясная запеканка с картофелем готова.

    

12. Подаем на обед или ужин.

    

13. Просто, вкусно и симпатично.