Запеканка из фарша и цуккини

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты основные

• Цукини 500 г
• Помидоры 500 г
• Фарш 250 г
• Моцарелла 150 г
• Лист лазаньи 6 шт.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Чеснок 1 долька

Ингредиенты голландский соус

• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Вода 1 ст.л.
• Соль 2 г
• Молотый перец 2 г

Приготовление

1. Цуккини очистить и натереть на терке. Моцареллу нарезать мелкими кубиками.

2. Фарш обжарить на разогретом оливковом масле в течение 7 мин, добавить измельченные помидоры, чеснок и MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ, перемешать и довести до кипения. Затем снять с огня и добавить цуккини и моцареллу.

3. Соус и листы лазаньи поочередно выложить в небольшую плоскую форму для запекания, начиная и заканчивая соусом.

4. Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки тонкой струйкой влить масло. После введения масла взбивать соус еще примерно полминуты. Оставить соус на 5 мин до остывания, чтобы он настоялся и еще немного загустел. Получившимся соусом полить запеканку и запекать в разогретой до 200 C духовке 30 мин