Запеканка с сосисками и яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• 50 г российского сыра
• 50 г копченого бекона
• 8 подкопченных сосисок
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 яблока
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть вымыть, нарезать большими кубиками, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, 7 мин Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем измельчить в блендере в пюре. Сыр натереть на терке.

2. Добавить в тыквенное пюре яйца, тертый сыр и взбить в однородную массу. Переложить в миску. При необходимости приправить солью и перцем.

   

3. Бекон нарезать небольшими кусочками. Каждую сосиску разрезать пополам. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать пополам.

   

4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон, 3 мин Добавить сосиски и жарить до румяной корочки, 5 мин

   

5. Переложить бекон и сосиски вместе с выделившимся соком в форму для выпечки, добавить яблоки, перемешать.

   

6. Влить тыквенное пюре и запечь в разогретой до 200С духовке 20 мин