Аджика из острого перца

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 39 ккал
  • Кухня: Авторская

Эта аджика готовится из сладкого болгарского перца и острого стручкового перца. Закуска получается довольно острой и пикантной. Аджику намазывают на хлеб или используют как соус к разным мясным блюдам

Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики. Должно понравиться.

Ингредиенты на три порции

  • Перец болгарский — 500 г
  • Перец острый — 500 г
  • Чеснок — 150 г
  • Кориандр — 3 ст.л.
  • Соль — По вкусу

Приготовление

  1. Чтобы аджика дольше хранилась, нужно подержать перцы при комнатной температуре несколько дней, чтобы они немного подвяли. Затем перцы очищаем о семян и плодоножек.

  2. Кориандр или семена кинзы нужно истолочь в ступке.

    аджика из острого перца. Шаг 2
  3. К перцам добавьте зубчики очищенного чеснока и половину кориандра.

    аджика из острого перца. Шаг 3
  4. Перемалываем овощи в блендере.

    аджика из острого перца. Шаг 4
  5. Консистенция должна получится, как у пюре.

    аджика из острого перца. Шаг 5
  6. Переложите массу в глубокую емкость, добавьте соль по вкусу и оставшийся кориандр. Тщательно перемешайте.

    аджика из острого перца. Шаг 6
  7. Разложите аджику по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

    аджика из острого перца. Шаг 7

На заметку

Одна из самых лучших и пикантных закусок на праздничный стол - это аджика из острого перца в домашних условиях. Аджика получается очень насыщенной за счет сладости болгарского перца и остроты перца жгучего. Хорошо сочетается не только с мясными блюдами, но и с гарниром, например с картофелем пюре или с макаронами. Удачи!

Рекомендую аджику из чили перца на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт аджики из острого перца

Фото аджики из острого перца.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Неткачева Рая
Неткачева Рая

Олеся, спасибо вам огромное!!!
аджика из острого перца супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

schebetko_94
schebetko_94

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Бурундук Оля
Бурундук Оля

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Полина Ларшина
Полина Ларшина

Недавно готовила аджику из яблок и перца, так мне даже не осталось)

valentina80
valentina80

Спасибо за угощение, буду пробовать

siupritel1982
siupritel1982

Хороший рецептик! :)

Храмцова Марианна
Храмцова Марианна

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.