Аджика из зеленых помидор

Ингредиенты на пять порций

• Помидоры зеленые 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Сахар 50 г
• Яблоки 1 шт.
• Уксус 25 мл
• Масло растительное 65 мл
• Перец зеленый сладкий 2 шт.
• Соль 1 ст.л.
• Чеснок 4 зубчика
• Прованские травы по вкусу

Приготовление

1. Все овощи подготовить - вымыть и просушить. Зеленые помидоры достаточно разрезать на несколько частей, чеснок очистить, сладкий перец также очистить от семян. С яблока снять кожуру и удалить сердцевину. Мякоть яблока произвольно нарезать. Также подготовить острый перец чили - количество можно варьировать под себя.

2. Подготовить толстостенную кастрюлю. Все ингредиенты пропустить на мясорубке, переложить их в кастрюлю. Если мясорубки нет, можно воспользоваться чашей блендера - порциями загружать ингредиенты и измельчать их до однородности.

   

3. Поставить кастрюлю на огонь, уваривать аджику из зеленых помидор примерно полчаса, но ингредиенты в кастрюле не должны сильно булькать. Периодически нужно помешивать.

   

4. В процессе варки подлить в смесь растительное масло, всыпать соль и порцию сахарного песка. По желанию добавить немного прованских трав. Снять пробу, при надобности отрегулировать вкус. Влить порцию столового уксуса, прокипятить и снять аджику с плиты.

   

5. Расфасовать аджику из зеленых помидор по банкам. Для хранения на зиму банки должны быть стерильными, наполнить их и закатать, остудить под пледом. Хранить аджику вместе с другими заготовками.

   

6. Приятного аппетита!

   

7. Рецепт "Аджика из зеленых помидор" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.