Аджика из зеленых помидоров

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 38
  • Калорий: 104 ккал
  • Кухня: Авторская

Вкусная, остренькая аджика из зеленых помидоров отлично дополнит блюда из мяса и птицы, а также различные гарниры в зимне-весенний период

Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики из зеленых помидор. Должно понравиться.

Ингредиенты на тридцать восемь порций

  • Зелёные помидоры - 850 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Перец острый - 0,5-1 шт.
  • Яблоки - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Масло подсолнечное - 120 мл
  • Сахар - 2 ст.л. с горкой
  • Соль - 1 ст.л. с горкой
  • Базилик сухой - 1 ч.л.
  • Уксус 9 % - 50 мл

Приготовление

  1. Собиралась в этом сезоне заготовить немного консервации из зеленых помидоров, так как прошлогодние заготовки все разошлись, но в итоге помидоров осталось намного больше, чем ожидалось. Пришлось скрести по всем сусекам в поисках нужной тары для приготовления внеплановой партии заготовок. Решила сделать аджику из зеленых помидоров.

  2. Аджика получается потрясающе вкусной, остренькой! Отлично дополнит блюда из мяса и птицы, а также различные гарниры в зимне-весенний период. Мы едим такую аджику сейчас, поскольку помидоров еще много, а на зиму я приготовлю, когда освободятся банки.

  3. Чтобы приготовить аджику из зеленых помидоров на зиму, следует подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

  4. Вырезать у зеленых помидоров плодоножки, нарезать помидоры кусочками. Очистить перец от внутренностей, из яблок удалить сердцевину. Почистить лук и чеснок. Из острого перца семена не удалять.

    аджика из зеленых помидоров. Шаг 4
  5. Помидоры, яблоки и все остальные овощи сложить в чашу комбайна и измельчить, используя насадку "металлический нож".

    аджика из зеленых помидоров. Шаг 5
  6. На дно кастрюли с толстым дном налить подсолнечное масло, затем вылить помидорную массу. Добавить сахар, соль и уксус.

    аджика из зеленых помидоров. Шаг 6
  7. Поставить кастрюлю с аджикой на небольшой огонь и варить 30 минут, периодически помешивая. В конце варки добавить в аджику сухой базилик и попробовать аджику на вкус. Если покажется, что чего-то не хватает, сбалансируйте вкус при помощи специй.

    аджика из зеленых помидоров. Шаг 7
  8. Заранее подготовить баночки, простерилизовать над паром или в микроволновке. Крышки залить водой и прокипятить 5 минут. Разложить горячую аджику в банки, закрутить крышки и перевернуть банки дном вверх. Накрыть банки теплым пледом и оставить до остывания. Аджика из зеленых помидоров хорошо хранится в условиях городской квартиры.

    аджика из зеленых помидоров. Шаг 8
  9. Приятных заготовок!

На заметку

Рекомендую аджику из помидоров и лука на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт аджики из зеленых помидоров

Фото аджики из зеленых помидоров.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
golozubova_91
golozubova_91

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

nuras1971
nuras1971

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, gazina_79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

anastasiya83
anastasiya83

Сейчас буду готовить аджику из зеленых помидоров по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

serafima
serafima

Увидев рецепт аджики из зеленых помидоров и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Сурба Лера
Сурба Лера

Вот еще классный рецепт по тому же принципу сухая аджика.

orotelye
orotelye

Gazina_79!
Спасибо огромное за новенький рецептик аджики из зеленых помидоров!!!

nesteath
nesteath

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту аджики из зеленых помидоров... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

rotach
rotach

Здравствуйте gazina_79!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Роза Шантарина
Роза Шантарина

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

alla91
alla91

Всё круто, всё вкусно, спасибо gazina_79 за твои рецепты.))))

asofaly
asofaly

Я пошла делать как у вас!!!