Приправа корейская аджика

Ингредиенты на три порции

• перец горький 5 шт.
• чеснок 4 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• перец 3 шт.
• соль 0.5 стак.
• сахар 1 стак.

Приготовление

1. Чтобы чеснок хорошо чистился, замочим его на ночь, эту новость я недавно прочитала в интернете, решила попробовать и действительно, намного легче почистить большое количество чеснока.

2. Берем три вида перца, в идеале соотношение чеснока должно быть 1:1 к перцу, крепость приправы зависит еще из соотношения горького и сладкого перца, их регулируете сами.

   

3. Очищаем перцы от семян и пластинок, чеснок от шелухи.

   

4. Все перекручиваем на мясорубке.

   

5. Получается вот такая масса.

   

6. В нее добавляем соль и сахар, перемешиваем. Я оставила на ночь.

   

7. Утром попробовала, для меня оказалось очень соленой и добавила еще немного сахара, вы смотрите по вашему вкусу.

   

8. Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками. Выход около 800 мл.

   

9. Храним в холодильнике. Добавка к соусам, борщам и т. д. Приятного острого аппетита!!=