Огурцы на зиму

Ингредиенты на пять порций

• 4 горошины душистого перца
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сахарного песка
• 2 ст.л. поваренной соли
• 1 ч.л. лимонной кислоты
• 0,5 ч.л. белого молотого перца
• 0,5 ч.л. черного молотого перца
• 0,5 ч.л. семян горчицы
• зонтики укропа, лавровый лист и соль добавляются по вкусу
• количество огурцов зависит от их размера

Приготовление

1. Спелые плоды замачиваем в холодной чистой воде на 2-3 часа.

2. По истечении указанного времени овощи тщательно промываем и срезаем кончики.

3. Банку с крышкой обязательно стерилизуем удобным и привычным способом.

4. На дно стеклянной тары выкладываем несколько лавровых листьев, укроп, очищенные зубчики чеснока, горчицу, перец горошком и молотые специи.

5. Плотно укладываем огурцы в банку и заливаем их до самого верха кипятком. Через четверть часа сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем в нее сахар и соль.

6. Кипятим маринад не более двух минут и аккуратно заливаем им овощи. Добавляем лимонную кислоту и закатываем консервацию.

7. Банку слегка прокручиваем в руках, закутываем в одеяло и ставим в темное прохладное место до полного остывания.