Лечо из баклажанов и томатов

Ингредиенты на одна порция

• баклажаны - 2 кг
• масло растительное - 1 стак.
• соль - 2
• перец чили - 2 шт.
• уксусная эссенция - 1 ст.л.
• укроп - 1 пучок

Приготовление

1. В казан кладем перемолотые через мясорубку помидоры, добавляем соль, сахар, раст. масло, эссенцию и кипятим 2 минуты.

2. Болгарский и острый перец нарезаем не очень мелко и отправляем к помидорам не 2-3 минуты.

3. Баклажаны моем и нарезаем с размером в мизинчик и также отправляем в казан, следом за перцем. Чеснок нарезаем и туда же. После того как закипит, варим минут 20. По прошествии этого времени добавляем нарезанный укроп и провариваем еще 2-3 минуты. После чего раскладываем нашу красоту в стерильные банки и закатываем. Переворачиваем крышкой вниз и оставляем до полного остывания. Зимой наслаждаемся прекрасным Лечо из баклажанов и томатов.!! Приятного аппетита....! Выход готовой продукции на фото!