Лечо из помидоров

Ингредиенты на одна порция

• перец сладкий - 3
• соль - 100 щепоток
• сахар - 330 г
• уксус - 150 г
• перец душистый - 1 ст.л.

Приготовление

1. Помидоры моем. Целиком измельчаем в комбайне в пюре. Если его нет, пропускаем через мясорубку.

2. Перец моем. Нарезаем крупными дольками.

   

3. Томатное пюре переливаем в эмалированный таз (большую кастрюлю), добавляем перец-горошек горький и душистый.

   

4. Кладем лавровый лист.

   

5. Засыпаем соль, сахар, наливаем растительное масло. Все перемешиваем. Ставим на огонь.

   

6. Когда закипит, наливаем уксус. Варим 30 минут.

   

7. Затем забрасываем перец. Даем закипеть и варим 15 минут.

   

8. По истечении времени сразу же разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем.

   

9. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до полного охлаждения. Выход ~ 7,5 л.

   

10. Вкусной зимы!:)