Вкусное лечо на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Перец красный сладкий — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Головка чеснока — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка (зелень) — 1 пучок
• Перец черный молотый
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное — 30 мл
• Уксус 9% — 3 ст.л.

Приготовление

1. Перцы и помидоры вымыть и обсушить.

2. Перцы очистить от семян. В глубокую кастрюлю сложить кубиками нарезанные перцы и помидоры.

3. Зелень промыть и обсушить, чеснок очистить.

   

4. Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

   

5. В кастрюлю с овощами добавить масло и поставить на плиту. Варить помешивая 10-15 минут, до мягкости перцев.

   

6. Добавить сахар, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешать и готовить еще 3-5 минут. Добавить зелень, чеснок и уксус.

   

7. Проварить еще 2 минуты и разлить по чистым банкам.

   

8. Закупорить крышками и убрать в тепло на 12 часов.

   

9. Приятного аппетита!