Лечо из огурцов с помидорами на зиму

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 51 ккал
  • Кухня: Авторская

Ты не знаешь о лечо из огурцов?! Тогда тебе сюда - читай и закатывай

Лечо из огурцов в томатном соусе не раз пригодится зимними уютными вечерами. идет с любыми вторыми блюдами - хоть к картошке и макаронам, а хоть и к мясу.

Любите готовить лечо? Попробуйте рецепт лечо на зиму. Должно понравиться.

Ингредиенты на двадцать порций

  • Огурцы - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубч
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Уксус - 40 мл
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Хмели-сунели - 0.25 ч.л.
  • Молотый кориандр - 0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

Приготовление

  1. Из мясистых помидоров приготовим томатный сок-пюре. Для этого помидоры нужно вымыть и разрезать на кусочки, удалив сердцевинки. Переложить в кастрюлю и протомить 10-15 минут. После этого - протереть через мелкое сито. Выливаем сок в кастрюлю для лечо.

  2. Смешиваем масло и уксус, выливаем к соку. Чеснок чистим и измельчаем (ножом, при помощи терки или пресса).

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 2
  3. Туда же кладем соль и сахар, а также черный перец и чеснок. Доводим до кипения.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 3
  4. Огурцы моем и нарезаем соломкой (можно также кружочками, брусочками и как вам захочется).

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 4
  5. Как соус прокипел 5 минут - выкладываем к нему огурцы.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 5
  6. Тушим 20 минут.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 6
  7. Добавляем хмели-сунели и кориандр. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 7
  8. Пробуем на вкус. Огурцы должны пропитаться соком томатов и специями, но не быть слишком мягкими. Среднее время варки такого лечо - 25-30 минут. Раскладываем по простерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Ждем зимы.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 8
  9. Получается примерно 1,7 л вкусного и ароматного лечо из огурцов в томатном соку на зиму.

    лечо из огурцов с помидорами на зиму. Шаг 9

На заметку

Рекомендую лечо с помидорами пальчики оближешь на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт лечо из огурцов с помидорами на зиму

Фото лечо из огурцов с помидорами на зиму.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lyuba70
lyuba70

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Степучева Вера
Степучева Вера

Anutot, отличный рецепт лечо из огурцов с помидорами на зиму, все ингредиенты любимые.

Есаян Оля
Есаян Оля

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

coner2003
coner2003

Удобная у вас инструкция по приготовлению лечо из огурцов с помидорами на зиму получилась

Тинка Березницкая
Тинка Березницкая

Anutot — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно лечо из огурцов с помидорами на зиму будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

krovyakova_81
krovyakova_81

Обалденный рецептик лечо из огурцов с помидорами на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

sasha89
sasha89

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

lera94
lera94

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!