Быстрые маринованные шампиньоны с овощами

Ингредиенты на одна порция

• чеснок - 3 стак.
• перец болгарский - 1 шт.
• вода - 1 л
• лавровый лист - 2 шт.
• перец душистый - по вкусу
• розмарин сушеный - по вкусу
• уксус столовый - 65 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• масло растительное - 15 шт.

Приготовление

1. Шампиньоны вымыть и очистить.

2. Отварить в течении 5 минут в чуть подсоленной воде. Потом грибы откинуть на дуршлаг.

   

3. Болгарский перец и морковь нарезать кубиками лук полукольцами...

   

4. ...чеснок на небольшие дольки.

   

5. Подготовить маринад: Литр воды довести до кипения вместе с лавровым листом, перцем и розмарином. Проварить буквально 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус, растительное масло, соль и сахар.

6. Шампиньоны (если крупные порезать пополам) уложить в глубокую посуду сверху высыпать нарезаные овощи, чеснок.

   

7. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и дать полностью остыть. Затем отправить в холодильник на 12 часов. Хранить в банке, в холодильнике!