Баклажаны маринованные

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 372 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Ужин, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Этот рецепт у меня живет давно,

я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью?

Так что закатываем рукава и к плите)

Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт маринованных шампиньонов. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • баклажаны 4 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • лук репчатый 0.5 шт.
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • масло растительное без запаха 8 ст.л.
  • уксус столовый 5 ст.л.
  • перец чили красный по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны бланшировать в кипящей подсоленной воде, не очищая, минут 5.

  2. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, масло и мелконарезанный чеснок.

    баклажаны маринованные. Шаг 2
  3. Лук нарезать тонкими кольцами, сложить в дуршлаг и обдать кипятком, затем промыть холодной водой и добавить его в маринад вместе с острым перцем чили.

    баклажаны маринованные. Шаг 3
  4. Горячие баклажаны нарезать колечками (произвольно) и залить маринадом. Готово через 4-5 часов, но чем дольше маринуются, тем вкуснее становятся) Храним в холодильнике.

    баклажаны маринованные. Шаг 4

На заметку

Рекомендую маринованных вешенок. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт баклажанов маринованных

Фото баклажанов маринованных.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
tanya74
tanya74

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Анька Волочкова
Анька Волочкова

Спасибо!
Все здорово получилось!

endongot1993
endongot1993

Сделали, но еще не пробовали!!

Сурба Лера
Сурба Лера

Atsai!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила баклажаны маринованные, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
atsai спасибо вам огромное!

sonya81
sonya81

Готовила по рецепту огурцов маринованных, тоже замечательно получается.

indat1986
indat1986

Atsai, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

astanina_91
astanina_91

Я делала баклажаны маринованные к приезду родственников.Все съели!!!

Книжник Катарина
Книжник Катарина

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

lyudochka90
lyudochka90

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.