Маринованная капуста

Ингредиенты на двадцать порций

• Капуста белокочанная 1 кочан
• Сахар 250 г
• Соль 50 г
• Вода 1.5 л
• Чеснок 5 зубчиков
• Перец красный сушеный 1 стручок
• Перец горошком 10 шт.
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Морковь 2-3 шт

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать

2. Морковь натереть на крупной терке

   

3. Перемешать. Хорошо помять капусту руками до выделения сока

   

4. Чеснок почистить и мелко порезать

   

5. Плотно набить капусту в банку. Сверху положить чеснок

   

6. Смешать сахар, соль. Добавить перец горошком и острый перчик

   

7. Вскипятить 1,5 литра воды. Залить сахар, остальную воду остудить до комнатной температуры.

   

8. Вылить в капусту маринад, остывшую воду и добавить уксус. Прикрыть крышкой, но не закрывать плотно. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Затем убрать на 2 суток в холодильник

   

9. Рецепт "Маринованная капуста" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.