Маринованный лук

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• лук репчатый 600 г
• свекла 200 г
• вода 800 г
• лавровый лист 6 шт.
• перец горошком 1 ч.л.
• бутон гвоздики 6 шт.
• уксус 2 ст.л.
• соль по вкусу

Приготовление

1. Лук почистить, промыть.

2. Приготовить маринад - в воду положить все специи, очищенный и нарезанный тонкими полукругами свеклу, соль и проварить 5-8 мин, залить уксус, и как только вскипит, снять с огня и дать остыть. Уложить лук в баночки (указанное количество лука помещается до плечиков в 1-литровую баночку), сверху уложить свеклу из маринада, затем лавровые листочки и заполнить маринадом. Накрыть крышкой (не герметично) и поставить в прохладное место.

   

3. Готово через 7-10 дней. Маринованный лук можно употреблять в сложных салатах, самостоятельным гарниром или закуской. Приятного аппетита.